Ernesto Prieto Gratacós conversa con la Dra. Victoria Amador
1:30 La dieta moderna está -en contraposición al régimen paleolítico- repleta de carbohidratos simples, azúcares refinados y aceites de fácil degradación oxidativa. Esto nos expone a la posibilidad de padecer condiciones degenerativas. Diabetes, intolerancia a la glucosa, hipertensión arterial, obesidad… son solo algunas de las condiciones derivadas de la dieta post-industrial. 
4:50 La diabetes infantil, así como el síndrome metabólico, es decir, las condiciones que nos ponen en riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2, dejaron de ser casos aislados, y son cada vez más frecuentes. 
9:00 Una pobre demanda física para conseguir nuestro sustento, nos proporciona toda clase de alimento de muy baja calidad nutricional, sin ningún costo energético. La restricción calórica es sin dudas el método más eficiente y reproducible de prolongar la vida de todos los organismos. 
12:50 Un modo rápido, seguro y con profundos beneficios en la salud integral, consiste en la práctica voluntaria del ayuno.  Entendamos por ayuno, la interrupción del aporte calórico hasta que se genere la autofagia, produciendo entonces la renovación de las organelas celulares fundamentales, como las mitocondrias. La restricción calórica y la intensa demanda física conducen al organismo a utilizar las sustancias y organelas celulares que estén defectuosas o envejecidas, y los lípidos de reserva como combustible metabólico, una verdadera Rehabilitación Metabólica.
25:40 Nuestro Centro médico emplea metformina y otras biguanidas de forma para-prescriptiva, utilizando las virtudes del fármaco antidiabético metformina en la prevención y tratamiento metabólico de enfermedades degenerativas. Bloquea la producción hepática de glucosa, aumenta la sensibilidad insulínica en el músculo y disminuye la absorción intestinal de glucosa y otros azúcares análogos. 
PREGUNTAS:
39:26 ¿Qué influencia tiene la metformina en la prolongación de la vida?
42:35 ¿Se puede tomar de por vida una dosis de metformina como prevención sin que produzca efectos colaterales?
46:51 ¿Cómo sería un protocolo de ayuno correcto?
54:22 ¿Tiene la metformina un rol en el tratamiento del cáncer, además de inhibir la gluconeogénesis?
56:28 ¿Qué opinan de realizar ayunos de 16hs diarias para prediabéticos?
58:14 ¿Cómo tratar el hígado graso para no tener diabetes?

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