Ernesto Prieto Gratacós conversa con el Dr. Jorge L. Cubrías Morales.

Presidente en SENMO – Sociedad Española de Nutrición y Medicina Ortomolecular. La Organización Mundial de la Salud recientemente ha “apostillado” un concepto nuevo para titular la situación existente a nivel mundial con la obesidad (OB) y las patologías asociadas. Les ha llamado “Globesidad”, y este fenómeno indica la magnitud global de, posiblemente, la madre de las enfermedades cardio metabólicas, que son la primera causa de muerte a nivel mundial. Detrás de los sucesos que originan este fenómeno, existe una base inflamatoria crónica con la consecuente tendencia a la afección del equilibrio óxido reductor. Hay 13 categorías principales de daño sistémico que debemos conocer, de esa forma podremos diseñar una estrategia de manejo y con ella ver cómo una herramienta terapéutica puede tener múltiples impactos en el tratamiento.

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